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Tarta de Limón con Frambuesas

>> 25.2.11

Nos encanta la cocina, hornear y crear cosas ricas y vistosas para nuestra familia. Éste es un gusto que aprendimos de nuestra mamá; ella siempre ha sido una excelente cocinera, siempre creativa y siempre una inspiración para nosotras.

Qué importante es que como mamás creyentes retomemos el amor por la cocina,  que ese gusto por crear cosas ricas y de poner la mesa linda para nuestra familia no se apague por los ires y venires de cada día. A veces se nos olvida que servir a nuestra familia en lo cotidiano es parte de nuestro llamamiento. Sería bueno preguntarnos, ¿qué pasaría si en vez de ver nuestros  quehaceres como una carga los viéramos como oportunidades para amar y servir a nuestros hijos y a nuestro marido?

*************************

Hoy quiero compartir con ustedes la receta de una tarta de limón y frambuesas que mis hijas y yo preparamos la semana pasada y resultó todo un éxito. Es fácil y muy lucidora. El premio empieza desde que la  empiezas a hacer... el aroma de un limón siempre es maravilloso y las frambuesas son una fiesta para la vista, ¿no creen?

Algo importante: Esta tarta queda mucho más rica si la preparas un día antes o por lo menos ocho horas  antes de que planees servirla. Es deliciosa fría.



Lo que necesitas:

Base para tarta (receta aquí) 
       Nota: puedes usar cualquier otra base para pie. 
1 limón sin semillas grande, muy bien lavado y rebanado muy delgadito (lo vamos a usar todo, inclusive la cáscara.)
1 1/2 taza de  azúcar
1 barra de mantequilla  sin sal cortada en trozos grandes.
4 huevos grandes
2 cdas. de maicena (cornstarch)
1 pizca de sal.

Y para el toque final, 2 tazas de frambuesas.




Manos a la Obra:


Ya sabes, primero a pre-calentar el horno a 165ºC (350ºF)

En el procesador de alimentos pon el limón, el azúcar, la mantequilla, hasta que el limón este hecho puré.

Después añade los huevos uno a uno, luego la maicena y la sal.

Vacía esta mezcla en la base para la tarta.

Hornea de 35 a 40 mins. hasta que el centro esté firme... pero no esperes que quede completamente sólida,  simplemente bien cocida (como un flan).

Ya que esté fría la decoras con las frambuesas, y la metes al refrigerador por lo menos ocho horas.

Justo antes de servir, espolvoréala con azúcar glass para que luzca aún más.



Esperamos que la disfruten muchísimo...


Becky


Dos blogs de cocina muy buenos y con recetas deliciosas son:

La Cocina de Pily
y Bajo La Higuera, Recetas y Tips


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Receta adaptada de este lugar

2 comments:

Pily Guzman 25 de febrero de 2011, 08:39  

Cuando ví esta foto me vine corriendo :)
Qué delicia Becky, nunca había conocido una tarta así, que se le pusiera el limón completito, la probaré :) debe estar muy rica.
Gracias por el enlace y bendiciones
Fraternalmente
PILY

Anónimo,  25 de febrero de 2011, 09:53  

Gracias Becky por compartir esta deliciosa receta pues ya ahora voy a poner en practica todas las recetas que han publicado...pues ya tengo horno jaja...pero aparte de eso lo mas importante como tu dices es el darnos cuenta y saber que hemos side llamadas para servir a nuestra casa y deberiamos hacer todo con amor y pacinecia y no perder esa esencia que es ser una ama de casa como Dios nos a llamado..y la verdad que con tantas cosas se nos olvida eso gracias por recordarnos esto tan importante...
Te quiero..y la tarta se ve deliciosa...
Vero Maestre.
25/02/11

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